L’anémie pernicieuse se produit lorsque le système immunitaire du corps attaque les cellules de l’estomac qui, autrement, créeraient une protéine importante appelée facteur intrinsèque (FI). Chez un adulte en bonne santé, l’IF se lie à la vitamine B12 – qui est obtenue en mangeant des œufs, du bœuf, du poulet et du fromage – et est réabsorbée dans le corps via l’intestin. Sans IF, la vitamine B12 (présente dans divers aliments) est perdue par le processus digestif.
Comme moins d’oxygène est capable d’atteindre les extrémités du corps, telles que les pieds, une sensation de picotement se produit.
Une autre indication d’une carence en vitamine B12 est la cicatrisation lente des plaies aux pieds.
L’Université de Nottingham a déclaré que « le manque de vitamine B peut affecter la cicatrisation des plaies de plusieurs manières ».
En effet, les vitamines B sont nécessaires pour :
- Liaison au collagène
- Un système immunitaire sain
- Synthèse des protéines
- synthèse d’ADN
- Formation de globules rouges
Autres signes avant-coureurs d’une carence en vitamine B12
La Harvard Medical School a déclaré qu’une carence en vitamine B12 peut entraîner :
- Faiblesse
- Fatigue
- Difficultés cognitives
- Perte de mémoire
- Une langue enflée et enflammée
- Difficulté à marcher
- Anémie
« La carence en vitamine B12 peut être lente à se développer, provoquant l’apparition progressive des symptômes et leur intensification avec le temps », a déclaré la Harvard Medical School.
Un test sanguin « est nécessaire pour confirmer l’état », mais cela peut facilement être organisé par vous et votre médecin.
Si une légère carence en vitamine B12 est détectée, un supplément multivitaminé peut suffire.
Cependant, si la carence s’est prolongée et que les symptômes sont plus prononcés, vous pourriez avoir besoin d’injections hebdomadaires de vitamine B12.
Alternativement, votre médecin peut vous prescrire des suppléments de vitamine B12 à forte dose.
Il est important de rectifier une carence en vitamine B12 car elle peut entraîner « de graves problèmes neurologiques et des maladies du sang ».
Hormis l’anémie pernicieuse, un manque de vitamine B12 est un réel risque pour les végétariens et les végétaliens.
C’est parce que la vitamine B12 ne se trouve pas dans les plantes; il n’est présent que dans les produits d’origine animale ou les produits enrichis en vitamine B12.
Un manque de vitamine B12 peut également survenir après une chirurgie de perte de poids.
Les conditions qui interfèrent avec l’absorption des nutriments peuvent également rendre une personne plus sujette à une carence en vitamine B12. Les exemples comprennent:
- Maladie coeliaque
- la maladie de Crohn
L’abus de médicaments contre les brûlures d’estomac peut réduire la production d’acide dans l’estomac, et l’acide gastrique joue un rôle clé dans l’absorption de la vitamine B12, ce qui peut entraîner une carence.
