Les scientifiques, les célébrités et les militants exigent l’interdiction des homards bouillonnants en raison de preuves solides qu’ils peuvent ressentir de la douleur.
Les homards, les crabes et la pieuvre faisaient partie des créatures reconnues comme sensibles en vertu du projet de loi sur le bien-être animal (sensibilité) en 2021.
Mais le gouvernement a jusqu’à présent refusé de mettre en œuvre une interdiction pure et simple de faire bouillir des homards vivants.
La présentatrice de télévision Anthea Turner, sa sœur Wendy Turner-Webster et l’actrice Jenny Seagrove figuraient parmi les stars qui ont signé une lettre au gouvernement organisée par la Fondation Animal Law.
Il a déclaré que deux études de la London School of Economics et de l’Université de Göteborg ont fourni des «preuves solides que les crustacés décapodes sont sensibles et ressentent de la douleur».
Les faire bouillir vivants devrait donc être illégal sous le bien-être des animaux au moment de la mise en place du règlement (Angleterre) de 2015 (WATOK), ce qui en fait une infraction à tuer les animaux, y compris les invertébrés, d’une manière qui provoque une douleur évitable, une détresse ou une souffrance , a expliqué le groupe.
Les problèmes de sécurité alimentaire sont parfois cités comme une raison pour faire bouillir des homards vivants, car la méthode détruit rapidement les bactéries nocives.
Mais la lettre a noté que la méthode la plus humaine identifiée dans la recherche LSE pour avoir tué un crustacé décapodes était «la division du corps entier pour les homards».
Il a continué: «Lorsqu’il est fait par un praticien expérimenté, le fractionnement du corps entier ne devrait pas prendre plus de 10 secondes.
«En revanche, les crustacés bouillants vivants sont une méthode courante utilisée pour tuer les animaux dans les restaurants et dans des maisons privées. Cette pratique peut durer jusqu’à plusieurs minutes et provoque une douleur intense.
« Cela illustre qu’il existe des méthodes de mise à mort alternatives et donc l’ébullition vivante est évitable. »
Les militants ont conclu: «Nous appelons Defra à réviser de toute toute urgence sa position et à fournir des conseils clairs confirmant que les crustacés décapodes ont des droits en vertu de Watok et qu’ils devraient appliquer le règlement lorsque les violations du bien-être sont découvertes.»
