FODMAP signifie « oligo-, di-, mono-saccharides et polyols fermentescibles ».
Ce sont des glucides à chaîne courte qui résistent à la digestion.
Au lieu d’être absorbés dans votre circulation sanguine, ils atteignent l’extrémité de votre intestin où résident la plupart de vos bactéries intestinales.
Une liste d’exemples d’aliments et de boissons à manger avec un régime pauvre en FODMAP sont certains légumes et fruits, produits laitiers sans lactose, fromages à pâte dure, viande, poisson, poulet, œufs, riz, avoine, quinoa, lait non laitier et petits portions de noix et de graines.
Une liste d’exemples de certains aliments et boissons à éviter avec un régime pauvre en FODMAP comprend des légumes et des fruits, des haricots, des lentilles, du blé, des produits laitiers contenant du lactose, du sirop de maïs à haute teneur en fructose et des édulcorants artificiels.
