John Torode et Gregg Wallace sont de retour avec une nouvelle série de Celebrity MasterChef. Les téléspectateurs de BBC One ont vu leurs célébrités préférées relever les tristement célèbres défis de la cuisine et de la cuisine. Dans un épisode précédent, le chef australien avait chargé les candidats de préparer une carbonara de pâtes classique en seulement 20 minutes. Voici comment John suggère que le plat italien soit préparé avec des œufs et absolument aucune crème.
John décrit le plat comme suit : « Un bol de pâtes aromatisées au bacon et à la sauce provenant de l’œuf, avec beaucoup, beaucoup de fromage dedans. »
Cependant, il note que, contrairement à certaines recettes, ses pâtes carbonara « ne contiennent pas de crème ».
Ingrédients:
250g de lard fumé
Le sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 cuillère à café de poivre moulu
600g de pâtes
2 gros oeufs bio
100g de parmesan et pecorino frais râpés
Une poignée de persil haché pour décorer.
« Dès que les pâtes sont cuites, directement dans la poêle [with bacon], poursuit le chef.
« Je l’ai pris [the pan] hors du feu complètement, vous mettez le fromage sur le dessus, le pecorino et le parmesan – j’aime utiliser un mélange.
En prenant l’œuf et le jaune d’œuf et « avec seulement deux fourchettes », vous mélangez le tout.
John dit : « Il y a juste assez de chaleur ici pour cuire l’œuf et faire que le tout devienne une sauce crémeuse.
