
Le changement climatique entraînant un temps plus chaud peut entraîner la frappe de plus de personnes par la diarrhée, la fièvre et les crampes d’estomac, ont averti les scientifiques.
Plus de 144 000 cas d’intoxication à Salmonella en Angleterre et au Pays de Galles entre 2000 et 2016 ont été comparés aux données Met Office dans une étude.
Des températures plus chaudes supérieures à 10 ° C et des jours plus longs étaient liés à des taux de maladie significativement plus élevés.
Aucun effet de ce type n’a été observé pour d’autres changements météorologiques tels que la pression de l’air, la vitesse du vent ou la durée du soleil.
Le Dr Laura Gonzalez Villeta, le premier auteur de l’étude et chercheur à l’Université de Surrey, a déclaré: «L’étude met en évidence comment la météo joue un rôle important dans les épidémies de Salmonella et fournit un outil précieux pour prédire les risques futurs et les interventions adaptées, en particulier dans le contexte du changement climatique. »
Salmonella est un type de bactéries qui peut déclencher une intoxication alimentaire désagréable. Les symptômes se développent généralement entre six heures et trois jours après l’infection.
Il se trouve dans les intestins des animaux et des humains et peut contaminer les aliments qui ne sont pas cuits ou manipulés correctement.
Les chercheurs n’ont pas étudié les raisons pour lesquelles les temps chauds ont augmenté le risque, mais les explications possibles comprennent des taux de croissance des bactéries plus élevées dans des températures plus chaudes.
Les changements dans le comportement humain tels que le fait d’avoir des barbecues ou des pique-niques, ou une augmentation de la perte de bactéries par des animaux stressés les jours chauds, peuvent également jouer un rôle.
Une autre étude récente a suggéré que le risque de salmonelles non-typhoïdes a augmenté d’environ 5% pour chaque augmentation de la température du 1C.
Écrivant dans le Journal of Infection, les chercheurs de la Surrey’s School of Veterinary Medicine ont ajouté: «Une meilleure compréhension du comportement de la maladie est essentielle pour la préparation et la prévention des maladies, en particulier en ce qui concerne l’impact anthropique croissant sur l’environnement et le changement climatique.»
L’empoisonnement à Salmonella peut être évité en se lavant les mains, en nettoyant les surfaces de préparation des aliments, en garantissant que les aliments sont stockés et cuits correctement et en gardant les animaux de compagnie hors de la cuisine.