Les pénuries de fruits et légumes dans les supermarchés ne sont que « la pointe de l’iceberg », a averti l’Union nationale des agriculteurs. Le vice-président Tom Brad-shaw a déclaré que la dépendance à l’égard des importations a rendu le Royaume-Uni vulnérable aux « chocs météorologiques ».
La flambée des factures énergétiques exacerbée par la guerre en Ukraine a également rebuté certains producteurs de légumes, a-t-il ajouté.
Il a déclaré que le Royaume-Uni avait maintenant « atteint un point de basculement » et devait « prendre le contrôle de la nourriture que nous produisons » au milieu de « la volatilité autour
le monde » causée par la guerre en Europe et le changement climatique.
Cela survient alors que la pénurie de tomates dans les supermarchés britanniques s’est étendue à d’autres fruits et légumes en raison d’une combinaison de mauvais temps et de problèmes de transport en Afrique et en Europe.
M. Bradshaw a déclaré: «Nous avons mis en garde contre ce moment au cours de la dernière année. Les événements tragiques en Ukraine ont poussé l’inflation, en particulier l’inflation énergétique, à des niveaux que nous n’avions jamais vus auparavant.
« Les producteurs ne sont pas convaincus qu’ils obtiendront les bénéfices qui justifient la plantation de leurs serres.
« Nous avons beaucoup de serres qui cultivent des tomates, des poivrons, des concombres et des aubergines, qui sont vides.
« Nous avons été complètement dépendants des importations. Et quand il y a eu des événements météorologiques choquants au Maroc et en Espagne, cela signifie que nous avons eu ces pénuries.
Les principaux producteurs ont averti que les pénuries de tomates, de laitue, de concombre, de poivrons, de brocoli et de framboises pourraient durer jusqu’en mai, les poireaux, les carottes, le chou et le chou-fleur ayant des limites d’achat en quelques semaines.
Cela est venu après que la secrétaire à l’environnement, Thérèse Coffey, a suggéré aux ménages de manger des légumes britanniques de saison comme les navets jeudi dernier, ce qui a incité les magasins à vendre leurs stocks de navets dans les 24 heures.
Et un expert en consommation a révélé une liste de substituts facilement disponibles pour les fruits et légumes populaires qui permettront aux gens de continuer à obtenir leurs cinq jours sans se ruiner.
Richard Price, directeur du supermarché en ligne Britsuperstore, a déclaré remplacer le chou frisé, le chou ou
les épinards pour la laitue offriraient des avantages nutritionnels similaires.
Il a déclaré que les tomates en conserve sont plus faciles à trouver que les fraîches et que les légumes-racines tels que les carottes ont une texture similaire lorsqu’ils sont cuits. « Les tomates sont riches en vitamine C et en potassium.
Si vous recherchez une nutrition similaire, essayez d’ajouter des prunes ou des pois supplémentaires à votre alimentation. Si vous avez du mal à trouver des framboises, faites mijoter doucement de fines tranches de rhubarbe dans de l’eau infusée de sucre.
