Des avertissements graphiques sous forme de cigarettes soulignant les risques climatiques et sanitaires liés aux produits carnés pourraient réduire la consommation, affirment les chercheurs.
Une équipe de l’Université de Durham a conçu des étiquettes avec des messages tels que « AVERTISSEMENT : Manger de la viande contribue au changement climatique » à côté d’une photo spectaculaire d’une zone déboisée.
Leur étude a révélé que les étiquettes décourageaient les gens de choisir des repas contenant de la viande et pouvaient réduire leur sélection de sept à 10 pour cent.
Le responsable de l’étude, Jack Hughes, doctorant au Département de psychologie, a déclaré : « Atteindre le zéro net est une priorité pour la nation et la planète.
Quelque 1 000 mangeurs de viande ont participé à l’étude. On leur a montré des images de plats de cantine tels que des pâtes cuites avec de la viande, du poisson, des options végétariennes ou végétaliennes.
Toutes les étiquettes pourraient décourager les choix de repas, mais les gens étaient plus favorables aux avertissements climatiques, ont rapporté les chercheurs.
Le Comité indépendant sur le changement climatique, qui conseille le gouvernement britannique, a recommandé une réduction de 20 % de la consommation de viande et de produits laitiers d’ici 2030.
Le Dr Milica Vasiljevic, professeur agrégé de psychologie sociale quantitative à l’université, a déclaré : « Nous savons déjà que manger beaucoup de viande, en particulier de viande rouge et transformée, est mauvais pour la santé et qu’elle contribue aux décès dus à la pollution et au changement climatique. .
« L’ajout d’étiquettes d’avertissement sur les produits carnés pourrait être un moyen de réduire ces risques pour la santé et l’environnement. »
Cependant, Christopher Snowdon, responsable de l’économie du style de vie à l’Institut des affaires économiques, a averti que de telles interventions pourraient constituer une pente glissante.
Il a déclaré : « Maintenant que le gouvernement a annoncé l’interdiction progressive du tabac, nous devrions nous méfier de toute politique « de type cigarette ».
«Nous savons comment cela se termine et nous devrions l’étouffer dans l’œuf maintenant. »
Mo Metcalf-Fisher, directeur des affaires extérieures de Countryside Alliance, a déclaré que les labels ne devraient être utilisés que pour promouvoir la viande produite par les agriculteurs britanniques « qui est internationalement reconnue pour avoir les plus hauts niveaux de qualité et de durabilité ».
Il a ajouté : « Rien ne justifie de diaboliser une préférence alimentaire dont jouit la grande majorité du public britannique ; ceux qui souhaitent promouvoir des alternatives à base de plantes devraient le faire via le marché libre et non via les bureaucrates.
« Les émissions de gaz à effet de serre provenant du bœuf britannique représentent environ la moitié de la moyenne mondiale. Nos agriculteurs contribuent à lutter contre le changement climatique – sans y contribuer – grâce à des techniques agricoles régénératives et à la production d’énergie renouvelable ».
