La duchesse de Cornouailles a soutenu Poetry Together, qui rassemble jeunes et moins jeunes à travers «la joie de la poésie». Après avoir récité un poème, la duchesse a partagé sa recette préférée pour les thés à venir.
Camilla a posté sur la page Instagram de @clarencehouse une photo d’elle tenant une Victoria Sponge bien présentée.
La légende disait: « Pour célébrer le retour des thés @poetry_together cette année, la duchesse a partagé sa recette d’une éponge Victoria pour que petits et grands (heu!) puissent en profiter après avoir récité un poème par cœur ensemble.
« Lancée par @gylesbrandreth en 2019, l’initiative Poetry Together vise à unir les personnes de tous âges grâce au pouvoir de la poésie – sans oublier le thé et les gâteaux !
« Après l’inscription, les écoles seront reliées à leurs maisons de soins locales, permettant aux élèves et aux résidents des maisons de soins de se réunir pour réciter de la poésie ensemble. Les événements de cette année seront particulièrement spéciaux, car les écoliers et les personnes âgées pourront à nouveau se réunir en personne après que l’événement de l’année dernière a été forcé en ligne en raison de la pandémie. »
Quatre onces de farine autolevante (110g), tamisée
Une cuillère à café de levure chimique
Quatre oz de margarine molle ou de beurre (110 g), à température ambiante
Quatre onces de sucre en poudre (110g)
Deux gros oeufs
Deux ou trois gouttes d’essence de vanille pure
La recette suggère également d’ajouter du caillé de citron ou de la confiture (avec de la crème fraîche en option) ou du Nutella ou la garniture de votre choix et de tamiser le sucre glace.
La duchesse commence par préchauffer le four à trois ou 170 degrés.
Elle a ensuite préparé deux moules à éponge de sept pouces, pas moins d’un pouce de profondeur, légèrement graissés et recouverts de papier sulfurisé. Elle prend un grand bol à mélanger et tamise les farines et la levure chimique, en tenant le tamis haut pour donner à la farine une bonne aération.
Camilla ajoute ensuite tous les autres ingrédients et les fouette, idéalement avec un fouet électrique à main. Si le mélange ne tombe pas facilement d’une cuillère en bois lorsque vous tapotez sur le côté du bol, ajoutez une ou deux cuillères à café d’eau tiède du robinet et fouettez à nouveau.
La duchesse divise ensuite le mélange entre deux moules préparés, nivelle et cuit pendant 30 minutes. Une fois cuits, elle recommande de les laisser dans les moules pendant environ 30 secondes, puis de détacher les bords en faisant glisser un couteau à palette et de les retourner sur une grille de refroidissement.
Enfin, elle décolle soigneusement les papiers de base. Une fois refroidis, il est temps de prendre en sandwich les gâteaux avec du lait caillé au citron, de la confiture ou du Nutella, et saupoudrer de sucre glace.
Le site Web Poetry Together a également partagé un poème qui est probablement celui que la duchesse de Cornouailles a récité cet après-midi.
Les vieux et les jeunes sont allés prendre le thé
Avec un beau gâteau fait maison.
C’était la version de l’éponge Victoria de Camilla,
Délicieux et facile à cuire.
Les vieux et les jeunes ont appris un poème par cœur
Et l’a exécuté avec leur thé.
« Soyons ensemble », ont-ils dit,
« Quel que soit le temps »,
« Soyons ensemble », ont-ils dit,
« Pour la poésie, le gâteau et le thé !
