Les Japonais consomment du poisson, une habitude alimentaire qui diminue les risques de décès par cancer et autres maladies. Le régime alimentaire traditionnel japonais comprend souvent des petits poissons comme le poisson blanc et les sardines.
Au Japon, il est courant de consommer le poisson entier, y compris la tête et les organes internes, ce qui fournit une abondance de micronutriments tels que le calcium et la vitamine A.
Une étude récente menée par l’École supérieure de médecine de l’Université de Nagoya au Japon et publiée dans la revue Public Health Nutrition suggère que manger des petits poissons entiers pourrait être un moyen simple de prolonger votre espérance de vie. Le Dr Chinatsu Kasahara, chercheur principal, a commenté : « Des études antérieures ont révélé l’effet protecteur de la consommation de poisson sur les résultats pour la santé, y compris les risques de mortalité. Cependant, peu d’études se sont concentrées sur l’effet de la consommation de petits poissons spécifiquement sur les résultats pour la santé.
« Ce sujet m’a intéressé car j’ai l’habitude de manger des petits poissons depuis mon enfance. Je les donne maintenant à mes enfants. »
La recherche a suivi 80 802 personnes âgées de 35 à 69 ans à travers le Japon sur une période moyenne de neuf ans. Elle a révélé une diminution notable des décès liés au cancer et de la mortalité globale chez les femmes qui consommaient régulièrement des petits poissons, la fréquence optimale étant d’une à deux fois par semaine.
Les hommes ont également montré une tendance similaire, bien que les effets soient moins prononcés. Kasahara a fait remarquer : « Bien que nos résultats ne concernent que les Japonais, ils devraient également être importants pour les autres nationalités. »
Elle a ajouté : « Les petits poissons sont faciles à manger pour tout le monde et ils peuvent être consommés entiers, y compris la tête, les os et les organes. Les nutriments et les substances physiologiquement actives propres aux petits poissons pourraient contribuer au maintien d’une bonne santé. la consommation de petits poissons et le risque de mortalité chez les femmes soulignent l’importance de ces aliments riches en nutriments dans l’alimentation des gens.
