C’est le débat classique en cuisine : les œufs doivent-ils être conservés au réfrigérateur ou dans le placard ? Cela a incité les experts d’Egg Info, qui fait partie de British Lion Eggs, à partager le meilleur endroit pour conserver vos produits laitiers afin de garantir qu’ils restent frais.
Un utilisateur de Reddit perplexe a posé la question : « Dois-je conserver mes œufs au réfrigérateur ? En recherchant ceci sur Google, j’ai obtenu des résultats différents. Ils durent apparemment plus longtemps au réfrigérateur (sans surprise), alors est-ce mieux ? Certaines personnes disent que non. conservez-les au réfrigérateur et certains disent de les conserver au réfrigérateur.
Selon les experts, il est important de conserver les œufs à une température constante et fraîche, inférieure à 20 °C, et il est déconseillé de trop les déplacer dans la cuisine, car cela les exposerait à des températures différentes. Mais l’endroit où vous vivez et l’agencement de votre cuisine peuvent également avoir un impact.
Ils ont ajouté : « Si vous avez un garde-manger frais qui ne chauffe pas lorsque la température de la cuisine augmente, c’est très bien pour conserver les œufs, mais même si un placard de cuisine ordinaire peut sembler un environnement relativement constant, les températures peuvent toujours fluctuer lorsque vous cuisinez. qui produisent beaucoup de chaleur ou de vapeur.
« La meilleure pratique est de conserver les œufs au réfrigérateur ; de cette façon, la température est toujours constante et vos œufs seront plus frais ! Lorsque vous commencerez à les utiliser, essayez de laisser les œufs hors du réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour les conserver. portez-les à température ambiante, sinon les temps de cuisson pourraient changer en fonction de l’utilisation que vous en faites. »
Non seulement cela, mais les experts disent que vous devriez conserver vos œufs dans leur emballage d’origine plutôt que de les transférer dans un porte-œufs en spirale ou sur l’étagère à œufs désignée dans votre réfrigérateur. Ils ont expliqué : « La vérité est que rien ne peut battre le carton d’origine.
« Non seulement la boîte protège les œufs, mais elle indique également la date de péremption à laquelle vous pouvez vous référer en cas de doute. La meilleure raison de conserver les œufs dans leur boîte est peut-être pour qu’ils restent aussi frais que possible. Pourquoi ? Les coquilles d’œufs ont de minuscules pores par lesquels les bactéries provenant d’autres aliments et les odeurs telles que les odeurs et les arômes des aliments peuvent s’infiltrer au fil du temps : conservez le carton ! »
Commentant cette révélation, un utilisateur de Reddit a déclaré : « J’achète les miens au magasin et je les laisse de côté. J’en passe une douzaine en quelques jours car je cuisine beaucoup avec des œufs. Pareil avec du beurre. Il vit sur le comptoir. Si vous êtes anxieux de savoir quelle réponse est la bonne. »
Un autre a ajouté : « Cela dépend de l’endroit où vous vivez. Je vis dans un pays chaud et humide, alors gardez le mien au réfrigérateur. Quand je vivais dans un cottage au Royaume-Uni, je ne le faisais pas. S’il fait assez chaud pour faire fondre du beurre dans votre cuisine. Gardez les dans un réfrigérateur. Un troisième utilisateur a déclaré : « Oui, si vous êtes aux États-Unis. Les œufs que vous achetez dans le magasin ici ont leur couche protectrice lavée. »
