Les herbes sont un excellent moyen d’ajouter de la saveur à vos plats et d’ajouter de merveilleuses couleurs et des odeurs parfumées à votre jardin. Ils sont également parfaits pour pousser dans des endroits plus ombragés, avec des feuilles de laitue. Si un jardin ensoleillé est préférable à cette période de l’année, tout le monde n’a pas la chance d’avoir un jardin orienté plein sud.
« N’ayez pas l’impression qu’il existe une sorte de code secret – je sais que nous sommes réticents à lire les instructions! »
Une autre raison pour laquelle il est parfois préférable d’avoir moins de soleil est que certaines cultures peuvent commencer à fleurir.
La montaison, c’est quand ils commencent à fleurir avant d’être récoltés dans le but de produire des graines et de se reproduire.
Si vos cultures ou vos herbes commencent à faire cela, elles se sont « boulonnées ».
Jane a expliqué plus loin : « Parfois, il est avantageux d’avoir moins de soleil pour ce genre de cultures parce que ce que fait la laitue, lorsqu’elle devient un peu sèche et un peu stressée, et un peu trop chaude en plein soleil, elle fait ce qu’on appelle « la montée en flèche ».
« Il arrive à fleurir et c’est à ce moment-là que vous ne voulez pas le manger car il devient très amer.
« Vous voulez toutes ces jolies jeunes feuilles avant qu’elles ne poussent.
« Parfois, la laitue peut être meilleure à l’ombre parce qu’elle ne montera pas si vite.
« C’est aussi vrai pour les herbes. Ainsi, des choses comme la coriandre et le persil vont à nouveau monter en flèche et fleurir.
« Les fleurs sont belles et vous pouvez récolter les graines et les pollinisateurs adorent les fleurs, mais si vous voulez les feuilles, essayez de les empêcher de produire ces fleurs, car cela signifie essentiellement la fin de toutes ces belles feuilles luxuriantes. »
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