Pour préparer le parfait toast au fromage, beaucoup de personnes ont instinctivement recours au beurre pour enduire l’extérieur et obtenir ce croustillant doré tant recherché. Cependant, le génie culinaire James Lamprey suggère qu’il existe une technique supérieure.
S’appuyant sur TikTok pour partager ses connaissances, le chef, salué pour ses « recettes amusantes et intéressantes » sur diverses plateformes, a présenté sa méthode pour assembler un sublime toast au fromage. Son conseil était clair : « Je vais vous apprendre une astuce de cuisine qui vous aidera à faire des sandwichs au fromage grillé. »
« Tout d’abord, utilisez de la mayonnaise, et non du beurre, pour tartiner votre pain. Cela va l’aider à cuire parfaitement sans brûler le pain. Maintenant, c’est la partie la plus simple : placez le côté badigeonné de mayonnaise contre la poêle, puis superposez le fromage et couronnez le tout avec la deuxième tranche de pain. »
Quand vient le moment de retourner le sandwich, il délaisse la technique classique du retournement à la spatule. Il propose plutôt une technique ingénieuse de retournement à la poêle, qui permet de mettre en contact le côté non grillé du sandwich directement avec la poêle en train de brûler.
Il a expliqué : « Quand il est temps de faire demi-tour, vous ne voulez pas faire ça. [flip the sandwich] car cela peut créer des dégâts. Ce que vous cherchez, c’est de glisser l’ustensile en dessous, de le fixer, de retourner la poêle pour qu’elle repose sur la surface non grillée du pain, puis de la remettre doucement sur le feu. En procédant ainsi, vous éviterez les déversements et votre croûte sera impeccable. «
L’astuce de Lamprey a fait fureur sur les réseaux sociaux. Un utilisateur a approuvé la méthode en écrivant : « Je fais ça depuis si longtemps que c’est la meilleure façon de faire un sandwich au fromage grillé. »
Un autre commentateur a fait écho à ce sentiment : « Il sait comment faire un sandwich au fromage grillé. » Et un troisième commentateur s’est exclamé : « La mayonnaise, une excellente astuce ! J’ai adoré, merci ! »
Cependant, certains utilisateurs des réseaux sociaux étaient sceptiques quant à sa méthode peu orthodoxe consistant à retourner la poêle au lieu de retourner le sandwich.
Un critique a fait remarquer : « Vous pouvez aussi simplement utiliser deux spatules. » Un autre a ajouté une approche différente : « J’ai découvert que mettre un couvercle permettait de faire fondre le fromage et de le retourner normalement. »
Quelqu’un d’autre a dédaigné cette technique, ajoutant : « Personne ne met la poêle à l’envers. » Et un autre utilisateur a souligné un problème pratique : « Pour la pointe retournée, toutes les miettes tomberont alors sur la cuisinière. »
