M. Birimzhan a lancé Health Project en 2015, lorsque sa famille a rencontré des problèmes financiers qui ont vu la plupart de leurs revenus servir à rembourser des prêts. Sa mère a eu recours à la vente de la bague que son père lui avait donnée pour mettre de la nourriture sur la table. L’ancien bodybuilder en savait long sur la nutrition et les modes de vie sains et a décidé d’utiliser ses connaissances pour subvenir aux besoins de sa famille, simplement en préparant des repas avec sa mère et en les vendant à des parents, des amis et des camarades de classe au cours de sa dernière année à l’université.
Alors que la plupart des entreprises ont ralenti pendant la pandémie de COVID, Health Project a généré un chiffre d’affaires de 1 million de dollars (731 000 £) en 2020 et a poursuivi ses activités dans les restaurants, les cantines et les « coins café » dans l’espoir de se mondialiser, mais ce n’était pas toujours ça facile pour le fondateur.
Health Project est une entreprise de restauration qui a commencé comme un moyen pour M. Birimzhan de donner à sa famille une vie meilleure en utilisant les connaissances en matière de nutrition et de vie saine qu’il avait déjà acquises lors de sa carrière professionnelle de culturiste combinée à ses études universitaires en économie.
« En 2015, nous n’avions pas une rentabilité stable. Mais en avril 2017, nous avons réalisé notre premier gros chiffre d’affaires avec un bénéfice net de 990 000 Tenge kazakh (1 695 £) avec une rentabilité de 33 %. »
Alors que les marges bénéficiaires ont commencé minuscules, l’entrepreneur a conservé sa résilience et a continué à se renseigner sur le métier de la restauration pour aider Health Project à devenir l’entreprise d’un million de dollars qu’elle est aujourd’hui.
« Maintenant, notre entreprise est devenue beaucoup plus grande et nos revenus sont de 35 à 40 millions de tenge (environ 60 000 à 67 000 £ par mois) par mois. Également rentabilité est passé de 33 % à 20 %, réalisant un chiffre d’affaires de 1 million de dollars (731 000 £) par an.
« Au début, la raison principale de la création de ce projet n’était pas très claire, mais j’avais une forte envie de devenir entrepreneur. A cette époque, le livre intitulé ‘La start-up Lean‘ par Eric Ries m’a beaucoup aidé, où il a expliqué comment créer des projets de démarrage avec un minimum d’erreurs », a expliqué M. Birimzhan.
Il a expliqué que le sujet le plus précieux du livre pour lui était de créer un produit minimum viable, et après avoir obtenu les commentaires des clients à ce sujet, il s’est rendu compte que l’entreprise avait une demande incroyablement élevée dans la région.
« Cependant, nous avons remarqué que la demande et le marché étaient limités et il a été décidé de se concentrer sur le développement du restaurant pour l’établissement d’un produit marginal, et nous possédons maintenant environ 30% de rentabilité. »
M. Birimzhan a commencé Health Project en tant qu’étudiant universitaire de troisième année à l’Université Nazarbayev, se spécialisant en économie et attribue les enseignements de son cours à aider l’entreprise non seulement à être efficace, mais aussi à apprendre à maximiser l’efficacité des ressources dont il disposait.
Au début, il était difficile de faire démarrer l’entreprise : « Ma mère aidait à la cuisine et je travaillais comme coursier. Ma mère se levait à 6h du matin et j’aidais à l’accouchement. Ensuite, nous avons décidé de louer un petit atelier à mon ami et à partir de ce moment, l’histoire sérieuse a commencé.
« La principale raison pour laquelle j’ai commencé mon parcours entrepreneurial est que ma famille avait plusieurs prêts. Après avoir réalisé que ma mère avait vendu sa bague à un prêteur sur gages pour aider à payer ces prêts, j’ai réalisé que j’avais hâte de démarrer mon projet et j’ai donc officiellement créé ma propre entreprise appelée HEALTH PROJECT. Pour moi, c’était important d’aider ma famille », a-t-il expliqué.
M. Birimzhan a ajouté que trouver de bons travailleurs était tout aussi important que de créer un bon produit : « Même si votre produit n’est pas si bon, une équipe solide vous permettra d’améliorer ce produit. D’un autre côté, si vous avez un produit solide, mais une équipe faible, alors personne ne pourra clairement mettre en œuvre ce produit.
Le premier entrepreneur a partagé quelques conseils pour ceux qui se lancent dans la création d’une entreprise : « Un petit conseil pour les débutants – commencez.
« Au stade initial, ça fait toujours peur, surtout pour commencer quand on est dans la zone d’incertitude. Si vous acquérez des connaissances et croyez toujours en vous-même, alors vous ferez certaines erreurs, mais en même temps vous acquerrez une expérience inestimable. Le plus important est de commencer.
« Il n’est pas nécessaire de créer une grande entreprise tout de suite. Une recommandation pour ceux qui veulent créer une entreprise dans le domaine de la restauration : lisez le livre ‘It’s Not About The Coffee’ de Howard Behar.
« Pour ceux qui veulent créer une entreprise hors du domaine de la restauration, je vous conseille de lire Alice au pays des merveilles. En fait, il est important de voyager, de trouver de nouvelles opportunités de développement et de suivre son propre chemin », a-t-il conclu.
