Un taux de cholestérol élevé est un tueur silencieux qui ne présente généralement aucun symptôme, mais il peut entraîner des complications potentiellement mortelles, il est donc préférable de vous assurer de réduire votre taux de cholestérol si vous êtes à risque. De nombreuses personnes augmentent involontairement leur risque en consommant le mauvais type d’aliments. Selon de nombreuses études, éviter deux types d’aliments peut aider à réduire considérablement vos niveaux et vos risques.
Une étude publiée dans la National Library of Health a examiné les acides gras saturés et leur risque accru de maladie coronarienne (MCV) et de taux de cholestérol.
« Malgré l’observation bien établie selon laquelle la substitution de graisses saturées par des glucides ou des graisses insaturées augmente le cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL) chez l’homme et les modèles animaux, la relation entre l’apport en graisses saturées et le risque de maladie cardiovasculaire athéroscléreuse chez l’homme reste controversée » a commencé l’étude.
« Il a été démontré que l’apport alimentaire en graisses saturées augmente le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL) et a donc été associé à un risque accru de MCV.
«Ces preuves, associées aux déductions d’études épidémiologiques et d’essais cliniques, ont conduit à des recommandations de santé publique de longue date pour limiter l’apport en graisses saturées comme moyen de prévenir les MCV.
« Chez l’homme, la consommation de graisses saturées augmente le cholestérol LDL par rapport à tous les nutriments, à l’exception des graisses trans.
« Le remplacement des graisses saturées par des graisses monoinsaturées a été associé à une diminution du cholestérol total, LDL et HDL. »
Dans une autre étude, les risques pour la santé des gras trans et des approches alternatives ont été analysés.
L’étude a noté : « La recherche a prouvé le lien direct des acides gras trans avec les maladies cardiovasculaires, le cancer du sein, le raccourcissement de la période de grossesse, les risques de prééclampsie, les troubles du système nerveux et de la vision chez les nourrissons, le cancer du côlon, le diabète, l’obésité et les allergies.
« Les graisses trans augmentent les lipoprotéines de basse densité (LDL), les triglycérides et les niveaux d’insuline et réduisent les lipoprotéines de haute densité (HDL) bénéfiques.
« Les consommateurs devraient apprendre à reconnaître et à éviter les produits contenant des gras trans. »
Pour les aliments qui aident à réduire le cholestérol, ceux-ci comprennent :
- Fruits et légumes
- Des noisettes
- Les poissons gras
- Avoine et orge
- Aliments contenant des stérols ou des stanols ajoutés.
