Queen est frugale avec les choix alimentaires et aime même "cueillir ses propres baies", révèle l'ex-chef

L’ancien chef royal Darren McGrady a révélé les goûts particuliers de la reine et comment grandir pendant la guerre a influencé ses habitudes – ainsi que les collations préférées du prince William et du prince Harry lorsqu’ils étaient jeunes. S’adressant au détaillant de machines à café Coffee Friend, le chef McGrady a déclaré que Sa Majesté prenait le thé l’après-midi « tous les jours, où qu’elle soit dans le monde ».

Il a ajouté: « La reine adorait le thé de l’après-midi, je dirais que c’est probablement l’un de ses plats préférés.

« Certainement quand j’étais là-bas, elle s’asseyait religieusement pour le thé. »

Le chef McGrady a ensuite expliqué comment la reine avait pris sa friandise préférée de l’après-midi. Il a déclaré: «Il devait y avoir deux types de sandwichs au menu, il y avait des scones – un jour, ce seraient des scones nature, le lendemain, des scones aux fruits avec des raisins secs.

« C’était vraiment important la façon dont ils alternaient. À tel point que les chefs du palais de Buckingham appelaient le château de Windsor un lundi matin et demandaient quelle saveur de scones la reine avait la veille, juste pour être sûr que nous ne servions pas la même chose. Je ne sais pas ce qui se serait passé si nous l’avions fait, mais nous avons toujours vérifié.

Il a ajouté qu’il y aurait un petit gâteau avec le thé de l’après-midi, y compris un gâteau aux biscuits au chocolat, qui, selon le chef, était « l’un de ses préférés ».

Pendant ce temps, le chef McGrady a révélé les secrets de la tasse de thé préférée de la reine en disant : « Le thé chaud doit être chaud. Le thé doit être de l’eau bouillante absolue versée dessus, il doit infuser pendant cinq minutes, c’est la partie la plus importante.

« C’est vraiment, vraiment important quand on fait du thé, c’est qu’il soit fait dans une théière – c’est une vraie tasse de thé. »

Le chef a également partagé que la reine « irait cueillir des baies dans les jardins » à Balmoral et les ramènerait à la cuisine pour que le personnel en fasse des confitures et des gelées qui durent toute l’année.

Il a ajouté que les friandises du prince William et du prince Harry lorsqu’ils étaient plus jeunes rendaient leur nounou « folle ».

Il a partagé: « Pendant la semaine, le prince William et le prince Harry seraient à Ludgrove à l’école donc ils ne seraient pas là pour le thé, ce ne serait qu’à Pâques ou à Noël ou l’été à Balmoral qu’ils passeraient du temps avec le reste de la famille royale au thé de l’après-midi.

«La plupart du temps, nous envoyions le thé de la crèche séparément, afin que les garçons ne prennent pas le thé avec la famille royale.

“Nous faisions un gâteau à la banane et au caramel, beaucoup de sucre, il rendait folle la nounou et des tartes à la confiture – des aliments de pépinière britanniques traditionnels et authentiques.”