La plupart des gens opteront pour des céréales, des toasts ou un copieux bol de porridge pour le petit-déjeuner. Cependant, le Dr Michael Mosley, le créateur des régimes de jeûne intermittent 5: 2 et Fast 800, estime qu’un choix de petit-déjeuner à faible teneur en glucides est indispensable pour réussir à perdre du poids.
Certains pourraient considérer que les régimes extrêmement faibles en glucides et riches en graisses comme cétogène ou Atkins seraient préférables, mais comme le souligne le Dr Michael dans son livre, le régime méditerranéen est meilleur pour la perte de poids à long terme.
Dans un essai de six ans mené à Dimona, en Israël, 322 participants d’âge moyen ont été assignés au hasard à un régime pauvre en graisses, un régime pauvre en glucides (basé sur Atkins) ou un régime méditerranéen pauvre en glucides.
Le groupe à faible teneur en matières grasses a réduit sa consommation de matières grasses et de calories de 19%, mais malgré cela, a perdu le moins de poids des trois.
Le groupe à faible teneur en glucides a perdu le plus et les personnes à la diète Med quelque part entre les deux.
Cependant, c’est le groupe de régime méditerranéen qui a vu la plus grande amélioration de leurs niveaux d’insuline.
À la fin de l’étude de six ans, cependant, les personnes à la diète faible en gras et faible en glucides ont toutes deux repris une grande partie du poids qu’elles avaient perdu et les personnes à la diète Med pesaient 3,1 kg de moins qu’au début.
« C’est particulièrement impressionnant si l’on considère que sur une période de six ans, une personne d’âge moyen s’attend normalement à prendre environ trois kilogrammes », a déclaré le Dr Michael.
« En d’autres termes, au bout de six ans, le groupe affecté au régime de style Med pesait en réalité six kilogrammes de moins que s’il n’avait pas participé à l’essai. »
Avec ceux qui suivent le régime méditerranéen qui perdent et gardent presque deux fois plus de poids que ceux à faible carrière, il s’agit d’un régime suggéré à suivre pour tous ceux qui souhaitent perdre du poids.
« Lorsque vous buvez un jus de pomme, tout ce sucre est rapidement absorbé et fait monter votre glycémie en flèche.
« Une pomme contient environ la moitié des calories que vous trouveriez dans un verre de jus de pomme. »
Pour ceux qui souhaitent suivre un régime pauvre en glucides, combien de grammes de glucides devraient être consommés au petit-déjeuner ?
« Ce qui compte, ce ne sont pas tant les grammes de glucides que la forme sous laquelle ils se présentent », a déclaré le Dr Michael à gettthegl oss.com.
« J’ai parfois de la bouillie avec du son de blé au petit-déjeuner, ce qui représente environ 22 g de glucides, mais elle contient également cinq grammes de fibres. »
Petit-déjeuner Fast 800 du Dr Michael Mosley pour les fans d’œufs – Green Brekkie Bowl
« Les bols de petit-déjeuner ne se limitent pas aux céréales! Essayez ce bol de petit-déjeuner rempli de légumes, plein de saveurs et de nutriments », a déclaré Michael.
Portions : 1
Calories : 343
Temps de préparation : 4 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
½ cuillère à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de paprika moulu
½ cuillère à café de cumin moulu
½ cuillère à café de curcuma moulu
1/4 cc de flocons de piment
70g de chou frisé, tiges résistantes enlevées et feuilles – râpées
½ courgette (environ 75 g ou deux onces et deux tiers), hachée
5 champignons, tranchés
50g de feuilles d’épinards
Deux gros œufs de poules élevées en liberté
Le vinaigre
½ avocat, en purée
Sel de mer
Poivre noir
Méthode
1. Placer une grande poêle sur feu moyen et ajouter l’huile d’olive, les épices, le chou frisé et la courgette. Cuire environ sept minutes ou jusqu’à ce que le chou frisé soit tendre. Ajoutez maintenant les champignons et laissez cuire encore cinq minutes. Enfin, ajoutez les épinards, éteignez le feu et mélangez.
2. Pendant ce temps, pocher les œufs. Pour ce faire, versez de l’eau froide dans une grande casserole jusqu’à environ huit centimètres de profondeur. Ajouter un peu de vinaigre à l’eau. Portez l’eau à ébullition, puis baissez le feu à doux (l’eau doit encore frémir sur le pourtour). Casser un œuf dans un bol peu profond. À l’aide d’une cuillère en bois, remuez l’eau pour créer un bain à remous. Versez l’œuf dans l’eau. Cuire deux à trois minutes pour un jaune mou, ou trois à quatre minutes pour un jaune ferme. À l’aide d’une écumoire, retirez l’œuf de l’eau. Répétez avec l’autre œuf.
3. Placer les légumes verts dans un grand bol, ajouter la purée d’avocat et garnir d’œufs pochés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
