Selon le rapport, ces ingrédients produits en série offrent une alternative plus durable et plus verte aux aliments à base de plantes et d’animaux d’aujourd’hui.
Le Dr Asaf Tzachor, du Center for the Study of Existential Risk (CSER) de l’Université de Cambridge, a déclaré: «Les aliments comme le varech, les mouches, les vers de farine et les algues unicellulaires, comme la chlorella, ont le potentiel de fournir des aliments sains, des régimes résilients aux risques qui peuvent lutter contre la malnutrition dans le monde. «
Il a ajouté: « Notre système alimentaire actuel est vulnérable. Il est exposé à une litanie de risques – inondations et gelées, sécheresses et périodes de sécheresse, agents pathogènes et parasites – que les améliorations marginales de la productivité ne changeront pas.
«Pour pérenniser notre approvisionnement alimentaire, nous devons intégrer des méthodes agricoles complètement nouvelles dans le système actuel.
Bien que l’idée puisse sembler peu attrayante au début, elle n’est pas totalement inconnue.
