Mana in Ancoats est un restaurant gastronomique proposant le meilleur des fruits de mer britanniques où des plats modernes sont créés avec des influences nordiques. Le lieu haut de gamme, propriété du chef Simon Martin, est le premier restaurant étoilé Michelin à ouvrir dans la ville depuis 1977.
Les clients souhaitant essayer le nouvel exemple de menu seront facturés environ 155 £ par personne pour une réservation prépayée pour des groupes de un à quatre.
Les réservations se font déjà rapidement avec des dates en septembre et octobre déjà disponibles pour réserver à l’avance.
Une déclaration de Mana disait: « Il y a tellement de choses à aimer à Mana, notamment le service ; l’équipe crée une atmosphère détendue, tout en vous faisant savoir que c’est un endroit qui prend sa nourriture au sérieux.
« Le chef Simon Martin a passé des années à acquérir de l’expérience et des idées auprès de restaurants du monde entier et apporte maintenant ces connaissances à Manchester.
« La salle est moderne, avec un plafond d’une hauteur impressionnante et des tables impeccablement dressées avec de la faïence et de la porcelaine sur mesure.
« La cuisine ouverte judicieusement équipée est le reflet de la vision claire et pure de Simon ; ici, les chefs créent des plats modernes passionnants avec des influences nordiques.
« Ceux-ci sont pleins d’originalité et, même s’ils peuvent sembler simples au premier abord, leur livraison est complexe. Le menu est une surprise de 12 à 16 plats qui se déroule tout au long de la soirée et est parfaitement rythmée. »
Pour s’assurer que les convives obtiennent les meilleurs fruits de mer de saison, le nouveau menu est sujet à changement, mais les éléments répertoriés pour août sont disponibles pour consultation.
