Peter Sawkins est très amoureux d’Édimbourg. « J’adore l’endroit, je suis vraiment en quelque sorte pris par lui. Je pense que la particularité d’Édimbourg est que c’est un endroit vraiment petit. C’est une petite ville. Cependant, il y a beaucoup de choses dedans.
« J’ai ces choses que nous appelons ‘Spontaneous Edinburgh Appreciation Moments’. Où je vais juste m’arrêter et dire « Wow, Édimbourg n’est-il pas génial ? » comme nous marchons simplement sur le Royal Mile ou le Mound ou à travers Bristol Square ou quelque chose.
« J’adore être ici. J’ai vécu ici pendant 21 ans et je trouve toujours de nouveaux morceaux de bâtiments que je n’ai jamais vus auparavant, je vois une nouvelle clôture que je n’avais jamais regardée auparavant.
« La ville me surprend toujours et je ne peux pas en avoir assez. »
Le jour de congé idéal de Peter comprend beaucoup de marche, ainsi qu’une délicieuse crème glacée.
Il a déclaré: «Ma journée parfaite commencerait par une promenade dans la vieille ville, probablement jusqu’à Stockbridge. Je pense qu’en allant de Southside Edinburgh, à travers la vieille ville en passant par la nouvelle ville jusqu’à Stockbridge, puis je m’arrêterais probablement pour un café ou un brunch là-bas.
“Ensuite, je devrais certainement aller chercher une glace au Mary’s Milk Bar ou au MOO Pie Gelato en début d’après-midi.”
« La crème glacée est mon gros truc. J’adore la crème glacée. Et mes deux glaciers préférés en ville sont Mary’s Milk Bar et MOO Pie Gelato.
Selon Peter, « l’hiver est le meilleur moment pour manger de la crème glacée. Vous mettez des gants et un chapeau. Et vous avez peut-être l’air un peu bizarre, mais votre glace ne fond pas rapidement, vous pouvez donc prendre autant de temps que vous le souhaitez pour la manger ».
Teviot sur la place Bristol
« Vous n’avez pas besoin d’être étudiant pour y boire un verre et c’est un bâtiment et un endroit incroyables. Pour moi, j’y vais pour étudier et prendre un verre avec des amis, mais c’est un endroit fantastique pour aller prendre un verre si vous le souhaitez. La Student Union Edinburgh est un très bon endroit.
Le Jolly Botanist à Haymarket
« L’autre que nous avons fait pour mon anniversaire l’année dernière est un bar à gin. Leur liste de gin est stupéfiante. J’avais besoin de beaucoup d’aide pour prendre une décision sur le gin à acheter. Mais c’est un très bon endroit.
Petite Boulangerie
« Puis-je faire une mise en garde avec le fait que je ne vais pas dans beaucoup de boulangeries, parce que je fais moi-même des pâtisseries ? Cependant, mon pain préféré que vous obtenez à Édimbourg vient de la Wee Boulangerie. Je pense qu’ils font une très bonne baguette et un très bon levain.
L’excursion d’une journée de Peter loin de la ville
North Berwick
« Je pense que le meilleur endroit où aller est North Berwick. C’est 30 minutes en train, à East Lothian et vous êtes au bord de la mer, et c’est tout simplement magnifique et magnifique. Sauf que tout le monde aime ça. Donc, il peut être assez occupé, c’est le seul problème avec cela. Mais c’est là que j’irais.
Alternativement, Peter a dit : « Descendez aux frontières ou à Peebles. Ce n’est pas trop loin d’un lecteur. Et c’est un peu plus des villes calmes et plus petites et de belles choses à faire.
Peter vient de sortir un livre, Peter Bakes. « Il contient 100 recettes. J’ai pu créer des recettes dans lesquelles j’ai vraiment de l’expérience ou qui m’ont vraiment excité et que mes amis et ma famille ont adoré. Tout a un amendement sans gluten disponible si la recette standard n’est pas déjà sans gluten. Mon frère est intolérant au gluten et j’ai cuisiné sans gluten toute ma vie. Il était important pour moi de refléter cela dans le livre et de le partager dans le livre.
