Dans une étude publiée dans Science Direct, la consommation de lait au petit-déjeuner aide à abaisser la glycémie tout au long de la journée a été analysée plus en détail.
Un changement dans la routine du petit-déjeuner peut apporter des avantages pour la gestion du diabète de type 2, selon l’étude.
Les chercheurs ont découvert que le lait consommé avec les céréales du petit déjeuner réduisait la concentration de glucose sanguin postprandial par rapport à l’eau, et qu’une concentration élevée de protéines laitières réduisait la concentration de glucose sanguin postprandial par rapport à la concentration normale de protéines laitières.
« Le traitement à haute teneur en protéines a également réduit l’appétit après le deuxième repas par rapport à l’équivalent à faible teneur en protéines », a noté l’étude.
Selon le Dr Douglas Goff, chercheur principal de l’étude : « Cela confirme l’importance du lait au petit-déjeuner pour faciliter la digestion plus lente des glucides et aider à maintenir une glycémie plus basse.
« Les nutritionnistes ont toujours souligné l’importance d’un petit-déjeuner sain, et cette étude devrait encourager les consommateurs à inclure du lait. »
