Pourquoi? « Un régime riche en sel perturbe l’équilibre naturel du sodium dans le corps », explique Action on Salt, un groupe de spécialistes concernés par le sel et ses effets sur la santé.
L’organisme de santé a poursuivi: « Cela fait que le corps retient l’eau, ce qui augmente la pression de la poussée du sang contre les parois des vaisseaux. »
« En tant que nation, si nous pouvions réduire d’un gramme de sel notre consommation quotidienne moyenne de sel, il y aurait environ 6 000 décès de moins dus à des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques chaque année au Royaume-Uni. »
Selon les directives sanitaires du Royaume-Uni, vous devriez viser à manger moins de 6 g (0,2 oz) de sel par jour, soit environ une cuillerée à thé.
