« Ce n’est pas seulement l’emballage qui est éthique ; une partie des aliments est également d’origine locale. » il ajouta. « Les pommes de terre sont cultivées à moins de cinq milles de distance. Nous vendons des pois britanniques et nous les faisons tremper nous-mêmes pendant la nuit.
« Toutes les pommes de terre sont préparées chaque matin fraîches et nous ne vendons que la meilleure morue islandaise que l’argent puisse acheter. »
L’homme de 53 ans pense que la clé du succès de son entreprise est de maintenir ses valeurs traditionnelles et de se concentrer sur la livraison des meilleurs fish and chips.
Lorsqu’ils ont ouvert le fish and chips, ils ont remarqué que certaines personnes venaient acheter de la nourriture pour leurs parents âgés, car c’était le seul repas chaud qu’ils auraient si leur famille l’achetait et le rapportait à la maison pour eux.
Après avoir découvert que les habitants achetaient de la nourriture pour ce qui serait le seul repas chaud que leurs parents âgés recevraient, cela « a vraiment touché la famille ».
Pour créer un esprit communautaire, la famille Grafton a commencé à offrir un service de livraison gratuit uniquement aux personnes âgées et vulnérables tous les jeudis.
De plus, pour s’assurer qu’aucune nourriture ne soit gaspillée, le personnel livre les restes aux sans-abri de la région.
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