Le chef indien Cyrus Todiawala, propriétaire du Café Spice Namaste, a licencié un blogueur californien réveillé qui a suggéré que le terme curry était « raciste ». La blogueuse Chaheti Bansal a suggéré que le terme avait été « popularisé par des Blancs qui ne pouvaient pas se donner la peine d’apprendre les noms réels de nos plats ». Mais M. Todiawala a insisté le mot « curry » n’est pas du tout raciste car il a déploré un manque « d’informations » sur la variété de la cuisine indienne comme racine de l’usage général du terme.
M. Todiawala a déclaré à GB News : « Je ne le considère pas du tout comme raciste.
« Je pense que c’est un manque d’informations, et il y a aussi un manque d’informations de la part de personnes comme nous qui n’ont pas pris la peine d’éduquer les clients qui viennent dans nos restaurants.
« Maintenant, si vous vous lancez dans un processus d’éducation comme nous le faisons avec beaucoup de choses sur nos menus, nous écrivons les explications très clairement, auquel cas alors les gens sont compréhensifs.
« Mais c’est quelque chose qui s’inscrit profondément dans un processus, et qui ne peut pas être effacé après deux ou trois cents ans de pratique, il n’est pas facile de dire simplement que le curry est raciste. »
Il a poursuivi: « Non, ce n’est pas raciste. C’est quelque chose qui était simple à comprendre pour les gens lorsqu’ils étaient en Inde, par exemple, parce que si vous regardez les principales positions où peut-être certaines des garnisons étaient gardées.
« Ils étaient tous sur les régions côtières.
«Donc Bombay, Madras, Calcutta, ce sont des régions côtières et toutes les régions côtières font des currys.
« Donc, les currys sont très courants parce que vous avez beaucoup de grains de noix de coco sur la côte. »
Elle a précédemment affirmé : « Pas dans toutes les cultures mais spécifiquement dans la cuisine indienne parce que je ne comprends pas ce que signifie ce mot (curry).
« Il y a un dicton qui dit que la nourriture en Inde change tous les 100 km (62 miles) et pourtant nous utilisons toujours ce terme générique popularisé par les Blancs qui ne pouvaient pas se donner la peine d’apprendre les noms réels de nos plats.«
Pourtant, ses commentaires a déclenché la rage de nombreux Britanniques.
Le présentateur de GB News, Simon McCoy, a qualifié ses commentaires de « ridicules » et a déclaré qu’il « perdait la volonté de vivre ».
