Une nouvelle étude a révélé que la consommation d’aliments ultra-transformés pourrait augmenter le risque de maladie inflammatoire de l’intestin (MICI). La maladie, généralement caractérisée par de la diarrhée, des saignements rectaux, des douleurs abdominales, de la fatigue et une perte de poids, peut être débilitante et même entraîner des maladies mortelles. Selon la Fondation Crohn et Colite, les aliments sucrés, les aliments gras riches en graisses et les boissons contenant de la caféine font tous partie de la liste des « déclencheurs potentiels » pour les MII.
Pour l’étude, un groupe international de chercheurs sondant le lien entre l’alimentation et les MII, a recueilli des données auprès de plus de 116 000 adultes dans le monde.
Les participants, suivis pendant une durée de 13 ans, devaient remplir des questionnaires détaillés sur l’alimentation et la nutrition.
Au total, 467 diagnostics de MII ont été mis en évidence ; il y a eu 90 cas de maladie de Crohn et 377 cas de rectocolite hémorragique.
Les résultats ont révélé que la consommation quotidienne d’une à quatre portions d’aliments ultra-transformés augmentait le risque de MII de 67 %, tandis que la consommation de cinq portions ou plus par jour était associée à un risque accru de 82 % de MII.
Les aliments ultra-transformés, notamment les viandes transformées, les céréales sucrées pour le petit-déjeuner et les boissons gazeuses contiennent de grandes quantités de sel, de sucre et d’arômes artificiels.
Les chercheurs ont noté que la viande blanche, la viande rouge non transformée, les produits laitiers et les féculents n’étaient pas associés au développement d’une MII.
Lisa Young, professeur de nutrition à NYU, a expliqué : « Bien que des études supplémentaires soient nécessaires pour identifier ce qui est exactement responsable, il est logique que la combinaison d’une faible teneur en fibres, d’une faible teneur en antioxydants et d’une teneur élevée en sucre soit inflammatoire pour l’intestin et puisse provoquer des troubles digestifs .
« Bien que la plupart d’entre nous voudront se livrer à la crème glacée occasionnelle, gardez à l’esprit que la taille des portions compte. Pratiquez le contrôle des portions en dégustant une boule ou une glace au lieu de deux ou trois boules.
Qu’est-ce que la maladie inflammatoire de l’intestin?
La maladie inflammatoire de l’intestin est un terme principalement utilisé pour décrire deux conditions :
Colite ulcéreuse : cette condition implique une inflammation et des plaies le long de la paroi superficielle de l’intestin et du rectum
Maladie de Crohn : ce type de MII se caractérise par une inflammation de la muqueuse du tube digestif, qui peut souvent impliquer les couches plus profondes du tube digestif.
Les deux affections, qui impliquent une inflammation de l’intestin, affectent généralement les personnes âgées de 15 à 40 ans.
Qu’est-ce qui cause la MII ?
Selon la Mayo Clinic, les facteurs de risque de MII comprennent :
Âge : La plupart des personnes qui développent une MII sont diagnostiquées avant l’âge de 30 ans.
Antécédents familiaux : Les personnes sont plus à risque lorsqu’elles ont un proche parent atteint de la maladie.
Tabagisme : Le tabagisme est le facteur de risque le plus contrôlable de développer la maladie de Crohn.
Médicaments anti-inflammatoires non stéroïdiens : les médicaments tels que l’ibuprofène, le naproxène sodique et le diclofénac sodique peuvent augmenter le risque de développer une MII ou aggraver la maladie chez les personnes atteintes de MII.
