Oserez-vous goûter à une soupe qui mijote depuis près d’un demi-siècle ? Le blogueur de voyage Daniel Pinto l’a fait – et il a partagé son verdict surprenant.
Il a visité Bangkok, en Thaïlande, où il a visité le célèbre restaurant Wattana Panich, où un processus de cuisson continue est en cours depuis les années 1970. Après avoir enregistré des images du wok géant du restaurant familial, Daniel s’est rendu sur TikTok pour expliquer : « Cette soupe est préparée depuis près de 50 ans – Wattana Panich vend la même soupe aux nouilles depuis 1976. »
Il poursuit : « Pas seulement la même recette, mais la même soupe. En gros, depuis le début, ils n’ont jamais arrêté de la cuisiner. Ils ajoutent juste des ingrédients au fur et à mesure pour qu’il n’y ait jamais de pénurie. »
En entrant dans le restaurant, Daniel a révélé un mur répertoriant ses distinctions, qui comprenaient de manière impressionnante les recommandations Michelin décernées en 2018 et 2019. « Considérant qu’ils ont remporté tant de récompenses, c’est en fait un endroit assez discret. »
En effet, très peu de convives ont pu être vus assis aux tables de Wattana Panich lors de la visite de Daniel. « Je suis resté ici une heure et je n’ai vu aucun touriste », a-t-il déclaré en s’apprêtant à déguster un bol de bouillon de bœuf.
Daniel a ajouté : « Il est connu localement sous le nom de Nua Toon et est fabriqué à partir d’ingrédients super frais, de délicieux bœuf mijoté, de nombreuses autres parties de bœuf dont je ne suis pas un grand fan et des boulettes de poisson. Je mentirais si je disais que je Je n’étais pas du tout nerveux quant à ce que cela me ferait ressentir – mais cela n’a fait aucun mal. »
Il a ensuite salué le « goût intense » du bouillon, affirmant que l’on pouvait dire que cela avait pris des décennies. « Pour seulement 3 $ [£2.38] c’est mon endroit préféré pour manger à Bangkok, qui est une ville célèbre pour sa bonne cuisine », s’est ensuite exclamé Daniel, tout en décrivant la soupe comme « absolument délicieuse » dans la légende de sa vidéo.
L’emplacement de Wattana Panich étant « assez éloigné » du centre-ville, il a clôturé le clip en recommandant de combiner une visite au restaurant avec une visite au restaurant Phed Mark de Mark Wiens, spécialisé dans le Pad Kaprao – surnommé par beaucoup comme le plat national de Thaïlande. « Mais attention, il fait chaud », prévint Daniel.
« Le pot n’est jamais lavé ? » un utilisateur de TikTok a répondu avec horreur. Un deuxième cynique ajoute : « Personne ne parle des deux sacs en plastique qui se trouvent au milieu du pot ». Tandis qu’un troisième n’était clairement pas très disposé à l’essayer par lui-même, ajoutant : « J’ai l’estomac bouillonnant en le regardant. »
Cependant, réagissant en faveur de la méthode de cuisson, une personne a expliqué : « Elle cuit continuellement, c’est donc probablement la soupe la plus sûre connue de l’humanité. » Et un deuxième d’ajouter : « C’est ce que les familles faisaient il y a des années, à l’époque victorienne, elles mangeaient un ragoût sans fin. [known as perpetual stew]qui ne faisait que bouillonner et de nouveaux ingrédients étaient ajoutés au fur et à mesure qu’il était mangé.
