Les supermarchés britanniques travaillent actuellement dur pour devenir plus verts en réduisant l’utilisation de plastique et en essayant de réduire les émissions de carbone. Lidl est le premier grand supermarché du Royaume-Uni à annoncer qu’il vendra bientôt un fromage neutre en carbone à mesure qu’il se rapproche de ses objectifs environnementaux.
Wyke Farms est un fabricant de fromage basé à Somerset et ses fromages sont déjà en vente à Lidl, mais aucun d’entre eux n’est encore neutre en carbone.
Ce projet est important pour Lidl car il a déclaré que le fromage réfrigéré était le deuxième plus grand émetteur de carbone de sa chaîne d’approvisionnement.
Pour atteindre la neutralité carbone, le supermarché travaillera avec Wyke Farms pour réaliser un mélange d’agriculture durable, de pratiques commerciales améliorées et d’achat de crédits carbone «de référence».
Ce faisant, les deux entreprises viseront à économiser jusqu’à 22,5 millions de kilogrammes de dioxyde de carbone chaque année, ce qui équivaut à plus de 1875 bus à impériale.
Lidl a ajouté qu’il travaillerait avec Wyke Farms pour les aider à prendre des «mesures décisives» pour réduire leurs émissions sur l’exploitation dans cinq domaines clés.
Il s’agit de la gestion des aliments pour animaux, de la gestion des sols et des terres, de la gestion du fumier, de la gestion des troupeaux et de la gestion de l’énergie.
Les actions durables que les agriculteurs pourraient bientôt adopter comprennent la réduction de l’utilisation d’engrais, la conversion à des aliments sans déforestation et l’utilisation d’aliments pour animaux à faible kilométrage.
De plus, The Carbon Trust, qui travaille avec des organisations pour les aider à devenir plus durables, vérifiera ensuite le projet pour s’assurer qu’il est conforme aux principes scientifiques.
Les clients commenceront à voir des étiquettes avec l’engagement neutre en carbone de Lidl sur les produits à base de cheddar à partir de cette semaine.
En plus de travailler ensemble pour créer un nouveau fromage, Lidl et Wyke Farms collaborent sur un projet plus vaste qui vise à atteindre la neutralité carbone dans l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement d’ici 2030.
Les plans des entreprises incluent la transformation des biodéchets des magasins et des fournisseurs de Lidl en énergie renouvelable pour ouvrir la voie à un modèle d’élevage laitier entièrement durable.
Amali Bunter, responsable de l’approvisionnement responsable chez Lidl GB, a commenté les projets durables du supermarché.
Elle a déclaré: «Chez Lidl, nous sommes passionnés par le fait de rendre la bonne nourriture accessible à tous, produite de manière à profiter aux producteurs et à notre planète.
«Nous nous engageons également à pérenniser l’agriculture britannique en aidant à introduire des pratiques plus durables.
«Notre partenariat avec Wyke Farms vise à éliminer certains des obstacles à la neutralité carbone dans l’agriculture.
«Le développement d’un système en boucle fermée nécessite des investissements importants, mais nous pensons que ce programme pionnier contribuera à établir la norme pour nos pratiques fournisseurs à l’avenir.»
Richard Clothier, directeur général de Wyke Farms, a ajouté: «Je suis extrêmement enthousiasmé par ce projet collaboratif.
«Ce n’est qu’en travaillant ensemble toutes les parties de la chaîne d’approvisionnement que nous pouvons espérer lutter contre le changement climatique.
«Nous sommes ravis que Lidl et nos agriculteurs fournisseurs participent à cet important voyage avec nous.
«En tant qu » écologistes pratiques ‘, pour le bien de nos enfants, nous devons absolument produire des produits fromagers de qualité d’une manière qui crée un impact positif net sur l’environnement.
Pendant ce temps, Lidl prévoit de travailler avec d’autres fournisseurs pour les aider à soutenir leurs objectifs de réduction des émissions de carbone également.
